Este livro foi elaborado como um catálogo da exposição Os Genes e a Alimentação. O seu propósito é possibilitar uma visão mais profunda do contexto histórico, cultural, social e científico da investigação moderna em biotecnologia e genética.
O livro contém uma solecção de contributos, nos quais os autores mais variados – de jovens cientistas a galardoados com o Prémio Nobel – relatam as suas fascinantes descobertas de investigação. Pretende-se com estes contributos provocar a reflexão, levar-nos a observar os temas habituais através de novas perspectivas e, telvez, ajudor-nos a derrubar alguns preconceitos também.
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